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东北人吃了都说好的东北菜馆!食客放话:开到哪,我吃到哪!

时间:2019-12-12

  这是1家什么店

  ??东北小姐妹认证好吃的东北菜馆藏在小巷子里开了24年

  吃的什么

  ??推荐单品

  锅包肉

  香辣肉丝

  拔丝鸡蛋

  怎么吃

  ??地址:思明区百家村协和路4号之2店面

  ??人均:46元

  · 这家店开着导航都找不到 ·

  听说思明有家开了24年的老牌东北菜,小南赶紧带着东北小姐妹跑来测评!走了好久,导航显示明明已经到了却没看到店面!原来藏在隔壁的小巷子里!

  这家24年的老店,老板娘小仲却是一个23岁的年轻人?

  “我们这家店是从我姨姥开始做的,后来传给我父母,现在是我和我老公在打理,店里很多顾客看着我从刚上幼儿园到现在都嫁人啦!”

小仲和她老公的相识也是因为这家店:

  “他是店里的顾客嘛,来吃饭就一见钟情啦,他也因为我留在了厦门。”

  这一口狗粮真是让人措手不及,快吃两口东北菜压压惊!

  · 这些东北味一定不能错过·

  东北菜的扛把子选手

  提到东北菜,最有代表性的就是锅包肉啦!当然是必点菜品!

  里脊肉裹着淀粉炸得金黄,裹上酸甜的酱汁,还有胡萝卜和香菜做点缀,颜值upup!

  锅包肉是老式酸甜口的,酱汁只用醋和糖调配,却没有浓烈的醋味,小仲解释说:

  “我们家的锅包肉把东北用的醋精换成了福建的白米醋,味道没那么冲,这边的人也更能接受。”

  咬一口,锅包肉外表酥脆,内里柔软,酸甜开胃。味道上虽然进行了调整,但东北的小姐妹还是边吃边夸!

  香菜星人必点

  没有选择常见的东北炖菜,小南在东北小姐妹的安利下点了这个据说厦门很少吃到的香辣肉丝。

  与东北的香辣肉丝不同,名人居的香辣肉丝的三种原料是分开料理的,拨开炸的酥脆的红辣椒丝,下面是满满的肉丝和香菜,吃的时候搅拌到一起。

  肉丝喷香,辣椒丝炸的嘎嘣脆,还有香菜的特殊香气,配上柔软的东北白米饭,简直上头停不下来!

  东北菜中的小清新

  拔丝地瓜常吃,拔丝鸡蛋小南还是第一次见,小仲介绍说这可是道经典的东北女士菜呢!

  半熟的鸡蛋饼叠在一起切成小块,经过高温的油炸变成一个个金黄的鸡蛋泡芙,再裹上糖浆,难道这就是东北版的泡芙塔吗!

  吃到时候蘸一下冰水,让糖浆迅速的形成一层脆壳裹在鸡蛋泡芙上。入口香甜,外壳脆脆的,内里是浓郁的鸡蛋香气,小南真的爱了!

  · 搬迁三次,食客追了十多年·

问到为什么选择把店开在这么偏僻的地方,小仲笑着说:

  “因为我们店已经搬了三次了,三个地方都离的很近,怕老顾客找不到我们。”

  因为是工作日,店里的人并不多,多是外卖小哥在店内取餐。小仲就一边打包一边与顾客聊天:

  “我已经在这里吃了十多年了,从我没有小孩就在这里吃,现在小孩都十几岁了!”

这位大叔离开的时候还对小仲说:

  “你们以后再搬店一定要告诉我,你们味道好价格又便宜,以后一定会越做越好的。”

  这样一家藏在小巷子里的老店,不仅为人们提供了美味还承载着食客们的回忆。

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